ChefBosquet
- julio 26, 2021
- 5:48 pm
Hoy os presento esta Carrot Cake. Pero no se trata de una cualquiera, hablamos de la mejor Carrot Cake. Y no es que lo digo yo, me lo habéis dicho vosotros. Así que para poder salir de dudas vas a tener que prepararla.
¿Por qué es especial?
En este caso, nuestra tarta de zanahoria ira cubierta por un frosting. Y no me refiero al típico glaseado de las cupcakes americanas que estamos acostumbrados a ver. Se trata de un frosting saludable elaborado a partir de yogur y queso que, sin duda, le va a dar un punto extra a nuestra Carrot cake.
Como verás a continuación, esta tarta también es una de las mejores por lo sencilla que es su elaboración. E incluso te presento una opción para hacer en microondas. Lo que va a permitirte tener un postre perfecto en menos de 20 minutos.
¿Te apuntas?
Receta Carrot Cake
Tarta de Zanahoria
300g Zanahoria cruda
4 Huevos
120g Almendras picadas o harina de Almendras
Especias al gusto: Canela, jengibre.
80g Dátiles remojados en agua caliente
16g Levadura química
80g Pasas
50g Pistachos
Preparación
1. Tritura las zanahorias
2. Añade el resto de ingredientes, salvo las pasas y los frutos secos troceados, y tritura.
3. Ahora sí, añade las pasas y frutos secos troceados y mezcla manualmente.
4. Pasa al molde de plum cake o de pan y hornea 50-55’ a 180C o en un molde más grande y redondo (tipo 17cm) cocina en micro unos 10-12’ Máxima potencia (comprueba que este hecho antes de sacar).
Frosting Saludable
100g Yogur griego o normal o vegetal
50g Queso crema o queso crema vegano
Unas gotas de stevia (si quieres)
Frutos secos variados
Preparación
1. Mezcla manualmente el yogur, el queso y la stevia y cubre el bizcocho desmoldado y a temperatura ambiente.
2. Decora con frutos secos y sirve.
Esta receta ha sido todo un éxito y muchxs os habéis animado a prepararla. Os lo pongo fácil y os dejo el vídeo de la preparación por aquí.
Si te gustan las tartas de zanahoria, no puedes perderte la que preparamos en Naked and Sated. La ‘Carrot Cheesecake’ es una de las tartas más demandadas del restaurante y es muy distinta a cualquiera de las Carrot Cake que puedas encontrar. Su textura y su suavidad son de otro planeta.
Otra de mis mejores obras, es la Carrot Cake que encontraréis en mi segundo libro, ‘El Placer de Comer sin Remordimientos’. Recomendable 100% también.
Sección Kids
En mi casa, el plan de cocinar este tipo de recetas suele convertirse en un auténtico planazo. Lxs pequeñxs disfrutan de lo lindo. Se de buena tinta que a muchxs de vosotrxs también os paso. Por eso, me encanta está sección.
Para preparar la mejor carrot cake, te pueden ayudar a introducir los ingredientes y a toda la cobertura y decoración.
Valores Nutricionales aprox. por Ración (12)
Kcal:165
Hidratos de Carbono: 13g
Proteínas: 7g
Grasas: 10g
