Hola! Te traigo unos crepes de trigo sarraceno que quedan perfectos!!!
Quedan unos crepes con una textura muy suave y sabor ligero, perfectos para el desayuno, merienda y si te atreves para algo más serio!
Esta vez llevan un poco de miel y frutas pero puedes rellenarlos con tus ingredientes preferidos.
Estos crepes aguantan perfectamente en la nevera, debidamente tapados, durante un par de días, por lo que los puedes de hacer de un día para otro o puedes hacer más cantidad de una vez y comerlos en los días posteriores.
Como siempre, la gran mayoría de los ingredientes son ecológicos o lo más naturales posibles, ya que de esta forma obtenemos una mayor calidad en el resultado final, además de tener un plato mucho más saludable.
Vamos con la receta!
*Salen unos 10-12 crepes.
Ingredientes para los crepes de trigo sarraceno(Cantidades para 8 crepes):
- 250gr de leche (de vaca, vegetal o incluso agua).
- 90 gr de harina de trigo sarraceno.
- 1/2 c/p de canela en polvo.
- 3 Huevos medianos.
- AOVE
Cómo se hace:
- Mezcla todos los ingredientes salvo el AOVE.
- Pon a calentar una crepera o sartén antiadherente a fuego medio y unta con un poco de AOVE.
- Con ayuda de un cucharón, pasa la masa a la crepera, reparte bien y cocina hasta que los bordes comiencen a levantarse. Con un cucharón de la medida estándar es suficiente.
- Pega la vuelta al crepe y cocina unos segundos más.
- Reserva y continúa con el resto de la masa.
Espero que te haya gustado la receta!
Que aproveche!
