ChefBosquet
- enero 25, 2022
- 7:42 pm
Seguimos versionando los dulces más típicos. Esta vez, vamos a preparar barritas Jungly. La tableta de chocolate y galleta más viral merece tener su versión saludable, lo haremos en versión barritas. Para prepararlo, vamos a utilizar galletas caseras, sin gluten y saludables. Unas barritas sin azúcar añadido ni endulzantes ultraprocesados.
Barritas Jungly
Receta
- 200g Chocolate puro
- 100g Manteca de almendras (o de otro fruto seco)
- 30g Leche (o bebida vegetal)
- 100g Galleta
- Funde el chocolate, añade la manteca y mezcla.
- Añade la leche, mezcla.
- Añade las galletas troceadas e integra.
- Pasa al molde y refrigera unas horas.
Galletas
- 100g Harina de avena o copos de avena triturados
- 50g Almendras trituradas o harina de Almendras o anacardos
- 30g AOVE o aceite de coco o mantequilla fundida
- 90g Dátiles sin huesos hidratados 10’ en agua caliente (higos, pasas, damascos)
- Vainilla
- Tritura todo.
- Pasa la mezcla a un papel de horno.
- Coloca un papel de horno encima de la masa y con ayuda de un rodillo a masa hasta que quede fina.
- Con ayuda de un cortador de galletas cortar las galletas y pasarlas a otro papel de horno, con los restos y bordes vuelve a amasar y repite el proceso hasta acabar con toda la masa.
- Hornea durante unos 12 minutos a 180 °C.
En post de Instagram tienes el vídeo de la preparación de las barritas jungly. ¡Échale un vistazo!
Si te gustan las barritas en mi canal de Youtube puedes encontrar algunas opciones:
Barritas de almendras con frambuesas, sabor turrón.
Barritas de palomitas con chocolate
Te recuerdo que también tienes a la venta moldes de barritas y en mi próximo libro se vienen recetas perfectas para darles uso.
