ChefBosquet
- marzo 9, 2022
- 8:16 pm
Por el Día Internacional de la Mujer no podíamos dejar de hacer un postre ideal para celebrarlo. Así que, dedicado a todas ellas, que luchan cada día por avanzar en la igualdad, es este pastel de Crumble de Arándanos, con mucho morado, el color que representa a todas las luchadoras.
Con una base crujiente y acaramelada y un relleno de mermelada casera de arándanos que combina a la perfección, tenemos un crumble que te va a encantar.
Como siempre, es un pastel saludable, endulzado a base de fruta, en este caso dátil. Además, su elaboración es muy simple. ¡Tienes que probarlo!
Pastel de Crumble de Arándanos
Base
- 120g Harina de Almendras
- 70g Copos de avena
- 30g Aceite de coco
- 70g Bebida de Vegetal
- Vainilla
- 100g Dátiles picados
- Mezcla todos los ingredientes y pasa 2/3 de la mezcla al molde.
- Hornea 10’ a 180ºC.
Mermelada
- 400g Arándanos
- 50g Dátiles picados
- 150g Agua
- Cocina en un cazo hasta que reduzca.
- Añade sobre la base horneada.
- Reparte el 1/3 de mezcla que te ha sobrado por encima .
- Hornea 30’ a 180ºC.
Si quieres ver el proceso y el resultado, puedes echarle un vistazo al post de mi perfil de Instagram. Si te interesa la preparación de la mermelada casera, te recuerdo que en mi canal de Youtube tienes un vídeo dedicado a esta elaboración que igualmente, solo necesita fruta.
Por último, si quieres más recetas brutales, te aconsejo que te hagas con mis libros, donde encontrarás recetas similares a esta y otras saladas que no tienen nada que ver y que, del mismo modo, no te dejarán indiferente. Por supuesto todas ellas siguiendo una misma filosofía, recetas sin gluten y sin azúcar añadidos.
