ChefBosquet
- diciembre 21, 2021
- 5:04 pm
Os traigo una receta original y muy navideña. Combinamos un donaked y una muffin en un pastelito que no puede ser más brutal. Lo he bautizado como Donaffin de Turrón y lo he elaborado con el turrón crema de 1880.
Es el momento del turrón y hay que disfrutar de ello. En mi caso, siempre trato de hacerlo de la forma más saludable posible ya que en esta época del año las comidas copiosas y los dulces navideños a veces son inevitables. Por eso, lo mejor es buscar alternativas que nos permitan disfrutar de estas delicias sin remordimientos. Reducir la cantidad de azúcar es posible.
En mi canal de Youtube tienes disponibles varias elaboraciones navideñas perfectas para estas fiestas. Sorprende a tus invitados preparando turrón casero, mantecados, mazapanes o pan de higo. Te recuerdo que también puedes hacer pedido de Turrón en Naked and Sated.
Receta de Donaffin de Turrón
Bizcocho
- 300g Boniato pelado crudo
- 160g Turrón crema de turrón 1880
- 100g Dátiles sin hueso hidratados 10’ en agua caliente
- 4 Huevos
- 60g Copos de avena triturados o harina de avena
- 16g Polvo de hornear
- 60g Aceite de coco virgen
- 1⁄4 c/p Jengibre
- 1⁄2 c/p Canela
Relleno
- 200g Turrón
Cobertura: - 200g Nata para montar muy fría
Extra: - Canela para decorar
- Aceite de coco para engrasar los moldes
Preparación
- Tritura todos los ingredientes del bizcocho.
- Engrasa el molde
- Reparte la masa en los moldes y hornea a 180C durante 18’ con calor arriba y abajo
y sin aire. - Desmolde y deja enfriar.
- Tritura el turrón del relleno y rellena el hueco central de todos los bizcochos.
- Monta la nata y reparte una bola encima de cada bizcocho de forma que quede
tapado el relleno. - Espolvorea canela en polvo y sirve!
Estos pasteles los he preparado con mi molde savarin de Jata. Respecto a los turrones 1880, puedes encontrarlos en sus propias tiendas físicas o en hipermercados. A esta receta le da un sabor genial. Me encantaría que estas Donaffin estuviesen presentes en vuestras comidas de Navidad.
