ChefBosquet
- diciembre 24, 2021
- 11:28 am
¡Llegó la Nochebuena! Para celebrarlo no puede faltar un buen dulce navideño. Esta vez, os comparto una receta tradicional de algunos países europeos, famosa también en zonas de España como Cataluña, Galicia o Aragón. ¡Prepara conmigo el mejor tronco de Navidad!
Esta noche sorprende a tus invitados con un postre delicioso y tradicional. Remata la fiesta con este tronco saludable con una elaboración muy sencilla: preparamos un bizcocho, lo untamos con crema y lo enrollamos. En este caso, se trata de un bizcocho de boniato y endulzado únicamente con dátiles, sin azúcares añadidos. Para que puedas celebrar estas fiestas sin remordimientos.
Receta de Tronco de Navidad
Bizcocho
- 280g Boniato crudo
- 4 Huevo
- 20g Cacao puro en polvo
- 160g Pasta de dátiles o dátiles remojados
- 60g Harina de avena
- 50g aceite de coco
- 16g Polvo de hornear
Preparación
- Tritura el boniato, añade el resto y vuelve a triturar.
- Pasa al molde y hornea 12’ a 180C en convección (calor arriba y abajo sin aire)
- Con el bizcocho caliente, enrolla y enfría.
Relleno
- 200g Queso crema
- 40g Pasta de dátiles u otro endulzante
- 200g Nata para montar
- Frambuesas
- Mezcla el queso con el endulzante
- Monta la nata e integra en la mezcla anterior
- Reparte esta mezcla sobre el bizcocho frío, reparte las frambuesas y enrolla presionando bien.
Cobertura
- 150g Nata caliente
- 150g Chocolate puro picado
1. Mezcla la nata y el chocolate en un bol hasta que se disuelva.
2. Corta dos trozos de bizcocho
3. Usa un poco de chocolate a modo de pegamento y pega los dos trozos
4. Pinta el resto de los laterales y finalmente haz unas líneas con un tenedor
En mi perfil de Instagram tienes el vídeo de cómo lo he preparado. Mi horno Haier me ha facilitado todo el proceso, como podrás ver.
Espero que este Tronco sea el broche perfecto a una noche llena de felicidad. Te dejo otras opciones de recetas dulces para darte ese capricho saludable:
Por último, te recuerdo que puedes comprar Turrón Saludable desde Naked & Sated
