ChefBosquet
- julio 28, 2021
- 6:16 pm
El verano va pidiendo cosas bien frías. Las temperaturas se disparan y nuestras ganas de llevarnos algo dulce y fresquito a la boca se multiplican. Te voy a ayudar a saciar ese deseo con este Frozen Banoffee.
Vamos a preparar este pastel frío. Es muy completo, contiene frutos secos, chocolate, queso, fruta… Es perfecto tanto para darse un capricho sin remordimientos como para cargar pilas para lxs más deportistas.
Además, es muy accesible. Todos los ingredientes que vamos a utilizar podrían estar esperándote en tu despensa. Y, por supuesto, súper sencillo. Solo tendrás que triturar y refrigerar. Así que, si lo tienes todo, te recomendaría que no perdieses ni un segundo en ponerte manos a la obra. Lo vas a agradecer.
El plátano suele generar debate. Hay quien lo ama y hay otrxs que lo detestan. Para lxs primerxs, el pastel tipo banoffee suele ser uno de los favoritos. En Naked and Sated tenemos nuestra propia versión. Si tienes la oportunidad, ¡pruébalo! En mi libro también tienes otra receta de estas.
Receta de Frozen Banoffee
Ingredientes (Molde 15 cm)
Base
80g Anacardos tostados
30g Dátiles sin hueso
10g Cacao
Preparación
1. Tritura los anacardos, añade el resto y tritura.
2. Pasa al molde y forma la base.
Relleno
400g Plátano
100g Dátiles hidratados
200g Queso batido, skyr o yogur a elegir.
60g Chocolate picado
Preparación
1. Tritura plátano, dátiles y queso.
2. Añade el chocolate, mezcla manualmente y congela hasta mañana.
3. Decora con láminas de chocolate.
Tips
El nombre nos da algunas pistas sobre qué se puede y qué no se debe hacer:
- Es un pastel congelado, por lo tanto, se guarda en el congelador. Parece una tontería pero es importante
- Puedes usar el fruto seco que quieras, tostado o no.
- El plátano es protagonista de este Frozen Banoffee, NO se puede cambiar.
- No hagas cobertura de chocolate, quedará como una piedra, mejor lascas de chocolate.
- Puedes acompañarlo con una bola de helado. El Caramel, Biscuit & Cream es una maravillosa opción.
Sección Kids
Te pueden ayudar en la decoración y colocando la base.
Valor Nutricional aprox. por Ración
Calorías: 229
Proteínas: 8g
Hidratos de Carbono: 26g
Grasas: 9g
