Hola!
Aquí tienes una versión diferente de gofres! Esta vez son gofres de calabaza y chocolate!
Son unos gofres muy saludables, perfectos para el desayuno o merienda y ahora que viene el calor quedan perfectos acompañados de un poco de helado.
El helado es ni más ni menos que plátano congelado, con un poco de canela y nibs de cacao.
Vamos con la receta!
GOFRES DE CALABAZA Y CHOCOLATE
Ingredientes para 4 gofres:
- 100gr de calabaza.
- 100gr de leche de coco.
- Un huevo.
- 2 claras de huevo.
- 30gr de harina de trigo sarraceno.
- 10gr de cacao puro en polvo.
Cómo se hace:
- Corta en trozos pequeños la calabaza y cocina en el microondas durante 3 minutos. (Tapado herméticamente en un recipiente apto. Puedes utilizar un bol de cristal o un plato hondo y tapar con papel film apto para microondas). Si tienes la calabaza cocida de antemano, utiliza 70gr.
- Mientras se cocina la calabaza prepara los demás ingredientes y enciende la gofrera para que vaya calentando.
- Tritura todos los ingredientes y cocina en la gofrera hasta que estén en su punto.
HELADO DE PLÁTANO CON NIBS DE CACAO
Ingredientes:
- 2 plátanos congelados.
- Canela al gusto.
- 1c/s de nibs de cacao crudo.
Cómo se hace:
- Tritura todos los ingredientes y sirve.
Ya tienes preparado el desayuno! Ahora lo puedes acompañar con los que desees…En este caso añadí una breva, arándanos, frambuesas, cerezas y hojas de menta fresca.
Como siempre , casi todos los ingredientes que utilizo son ecológicos, que a parte de ser más saludables aumentan la calidad del resultado final.
Espero que te haya gustado!! Si eres un amante de los gofres te propongo que le eches un vistazo a estas otras recetas. En mi restaurante, Naked and Sated o en mi libro, puedes encontrar más.
