ChefBosquet
- noviembre 3, 2021
- 9:41 pm
Hoy os traigo una versión innovadora de uno de mis platos favoritos y uno de los que más triunfa en Naked and Sated. Los huevos rotos esta vez con sticks de calabaza en vez de las clásicas patatas o boniato como hacemos en el restaurante.
Los huevos y el jamón ibérico son innegociables en este plato combinado. Sin ninguna duda, uno de los más clásicos de nuestra gastronomía. Y es que, productos como estos, de buena calidad, no se encuentran tan fácilmente fuera de nuestro país. Eso, y la combinación brutal que hacen juntos, lo hacen imprescindibles.
Toque diferente
Esta vez, vamos a darle un toque más dulce y cremoso mezclándolos con sticks de calabaza y burrata. El resultado, en cuanto a sabor, no tiene nada que ver con los huevos rotos saludables que preparo, pero te aseguro que están deliciosos.
Además, esta combinación no solo es interesante a nivel de sabores, también es un magnífico aporte de nutrientes: variado y muy saludable. Por supuesto, sin freír los sticks de calabaza y los huevos. De esta forma, vas a comprobar que no es necesario para obtener un acabado perfecto en tus recetas.
Receta de Huevos Rotos con Sticks de Calabaza y Burrata
Ingredientes (2 raciones)
- 500g Sticks de calabaza (cocina, impregnados en aove y especias en el horno 20’ a 200C)
- 3 Huevos a la plancha
- 50g Jamón ibérico
- Burrata
- Aove, hierbas y especias varias
Preparación
- Cocina la calabaza en palitos impregnados en aove y especias en el horno 20´a 200C
- Prepara 3 huevos a la plancha (en este vídeo te enseño cómo hacer un huevo perfecto)
- Rompe, mezcla y disfruta
Si te han gustado estos huevos rotos puedes probar otras versiones geniales y saludables:
Valores nutricionales por ración
- Kcal: 400
- Hidratos de carbono: 18g
- Proteína: 30g
- Grasas: 25g
