ChefBosquet
- julio 22, 2021
- 2:27 pm
Hoy vengo con un plato principal que es un triunfo seguro. Una receta de pasta con gambas al estilo thai, sencilla y sabrosa.
Pasta sin gluten
Como siempre, esta receta tampoco lleva gluten. Aunque hablemos de pasta, supongo que habréis oído, visto o probado la pasta de legumbres. Una alternativa más saludable y nutritiva que la tradicional harina de trigo refinada. Como cualquier legumbre, aporta una elevada cantidad de proteínas y fibra. A pesar de que siempre será mejor consumir las legumbres tal cual, esta opción no deja de ser interesante.
Esta vez he utilizado pasta de lenteja roja pero también existe de garbanzos. Son fácil de encontrar, en supermercados suele haber. Si no, en hipermercados, en herbolarios u online.
En cualquier caso, puedes adaptar este acompañamiento a cualquier tipo de pasta. Otras opciones sin gluten que hay en el mercado son la pasta de trigo sarraceno, de guisantes, de arroz y algunas más.
Estilo Thai
Vamos a preparar un acompañamiento de gambón, con una mezcla de tomate natural y, dos ingredientes característicos de la cocina asiática, leche de coco y salsa tamari (como la salsa de soja pero sin trigo) que hacen una combinación que no puedes perderte, porque te aseguro que es brutal.
Receta Pasta con Gambas Thai
Ingredientes (2 raciones)
160g Pasta
50g Cebolla morada
200g Gambón (puedes usar otro tipo)
300g Tomate natural
150g Leche de coco
Salsa tamari
Cilantro y pimienta negra
Preparación
- Cocina la cebolla morada con un poco de aove.
- Añade los gambones y cocina también.
- Agrega el tomate, cocina unos minutos hasta que reduzca, añade la leche de coco, el tamari y aguanta unos minutos.
- Añade la pasta ya cocida, mezcla y emplata junto con cilantro picado y pimienta.
Siempre me comentáis que os encantan las recetas saladas, así que espero que os encante. En mi perfil de Instagram ha sido todo un éxito. Si quieres más recetas con pasta o preparaciones estilo thai, puedes encontrar en mi libro. Para que podáis preparar la receta igual que yo, os dejo la receta en vídeo.
Valores Nutricionales aprox. por Ración
Kcal:400
Hidratos de Carbono: 40g
Proteínas: 35g
Grasas: 11g
