PASTEL DE CARNE Y PATATA

Hola! Te traigo un pastel de carne y patata muy sencillo y sabroso, formado por una capa de puré de patata y otra de carne con verduras. Un puré de patatas suele ser un poco aburrido pero con esta receta vas encontrar una forma diferente de comerlo!

En este caso he utilizado carne picada de caballo, pero puedes utilizar de ternera o cualquier otra que te guste.

Cómo vas a ver es muy sencilla…

Las cantidades son para dos personas como pláto único. Puedes utilizarlo como acompañante, en este caso salen más raciones.

Vamos con la receta!

Pastel de carne y patata

Puré de patatas.

Ingredientes:

  • 600gr Patatas.
  • 1c/s AOVE.
  • 1 Huevo
  • Sal.

Cómo se hace:

  1. Hierve las patatas.
  2. Deja que se enfríen un poco y tritura.
  3. Añade sal y el AOVE y vuelve a triturar.
  4. Reserva. (El huevo hay que añadirlo antes del montaje ya que de lo contrario el puré cuajaría antes de hora y no podrías manipularlo bien en el montaje).

Carne

Ingredientes:

  • 250gr Carne picada de caballo.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 1 Pimiento grande.
  • 1 Zanahoria mediana.
  • 1 Tomate grande.
  • Sal.
  • 1 c/p AOVE.
  • Hierbas provenzales.
  • Pimienta.

Cómo se hace:

  1. Pon a calentar una sartén a fuego medio con el AOVE.
  2. Añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento cortados en trozos pequeños y cocina hasta que empiecen a estar pochaditos.
  3. Añade la carne y sigue cocinando.
  4. Cuando tengas la carne, añade el tomate cortado en trozos muy pequeños. Cocina hasta que pierda casi todo el líquido.
  5. Cada vez que agregues un ingrediente, ajusta de sal y añade poco a poco las hierbas y la pimienta.

Montaje:

  1. En un plato apto para horno, coloca un aro de unos 20cm de diámetro (cualquier molde desmontable para tartas puede valer).
  2. Mezcla el huevo con el puré.
  3. Reparte la mitad de puré como base del pastel.
  4. Añade la mezcla de la carne.
  5. Cubre la carne con la otra mitad del puré.
  6. Añade un poco de apio picado y un poco de queso en la parte superior y cocina en el horno durante 10 minutos a 200ºC  calor arriba y abajo y con aire.
  7. Saca el pastel, desmolda con cuidado de no quemarte y sirve!

Como siempre, casi todos los alimentos que utilizo son ecológicos o al menos de la mejor calidad que he encontrado, ya que además de ser más saludables, el resultado final del plato mejora muchísimo.

Espero que te haya gustado!

 

 

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