QUICHE DE ESPÁRRAGOS
Hola! Hoy os traigo una quiche!!!
Y es que son taaaan sencillas de hacer……y lo buenas que están!!!
Ingredientes para la masa:
- 100gr de coliflor triturada.
- 20gr de semillas de lino molidas.
- Una clara de huevo.
Cómo se hace:
- Mezclamos los tres ingredientes y cubrimos la base de nuestro molde. Yo utilizo el típico molde desmontable para tartas, colocando papel vegetal en la base.
- Repartimos bien y horneamos unos minutos para que cuaje antes de añadir el relleno.
- Una vez la tenemos reservamos mientras acabamos de preparar el relleno.
Ingredientes para el relleno:
- 200gr de espárragos frescos.
- 50gr de bacon ecológico cortado en tacos pequeños.
- 1 cebolla grande.
- Pimienta.
- Cayena.
- Sal.
- Hierbas provenzales.
- AOVE.
- 100ml de leche de coco.
- 3 huevos.
- 50gr de queso parmesano elaborado con leche cruda.
Cómo se hace:
- Sofreímos con un poco de AOVE la cebolla junto con el bacon.
- En los últimos instantes añadimos los espárragos troceados.
- Añadimos todos los ingredientes a un bol, mezclamos todo y pasamos al molde.
- Horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos (puede variar según horno).
Ya tenemos lista nuestra quiche! Como veis es muy fácil!!! Espero que os haya gustado!!
