QUICHE DE ESPÁRRAGOS

QUICHE DE ESPÁRRAGOS

Hola! Hoy os traigo una quiche!!!

Y es que son taaaan sencillas de hacer……y lo buenas que están!!!

Ingredientes para la masa:

  • 100gr de coliflor triturada.
  • 20gr de semillas de lino molidas.
  • Una clara de huevo.

Cómo se hace:

  1. Mezclamos los tres ingredientes y cubrimos la base de nuestro molde. Yo utilizo el típico molde desmontable para tartas, colocando papel vegetal en la base.
  2. Repartimos bien y horneamos unos minutos para que cuaje antes de añadir el relleno.
  3. Una vez la tenemos reservamos mientras acabamos de preparar el relleno.

Ingredientes para el relleno:

  • 200gr de espárragos frescos.
  • 50gr de bacon ecológico cortado en tacos pequeños.
  • 1 cebolla grande.
  • Pimienta.
  • Cayena.
  • Sal.
  • Hierbas provenzales.
  • AOVE.
  • 100ml de leche de coco.
  • 3 huevos.
  • 50gr de queso parmesano elaborado con leche cruda.

Cómo se hace:

  1. Sofreímos con un poco de AOVE la cebolla junto con el bacon.
  2. En los últimos instantes añadimos los espárragos troceados.
  3. Añadimos todos los ingredientes a un bol, mezclamos todo y pasamos al molde.
  4. Horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos (puede variar según horno).

Ya tenemos lista nuestra quiche! Como veis es muy fácil!!! Espero que os haya gustado!!

 

Quiche de espárragos
Quiche de espárragos

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