ChefBosquet
- julio 20, 2021
- 6:42 pm
Hoy os traigo una versión brutal de uno de los platos mexicanos más famosos. Vamos a preparar tacos de pavo.
Para envolver el relleno, vamos a preparar unas tortillas a base harina de garbanzos muy sencillas. De cualquier forma, si lo prefieres, podrías utilizar tortillas de maíz o integrales. Trata de que sus ingredientes sean lo más saludables posible. Haciéndolas caseras, nos aseguramos de cumplir con ese punto.
Por otro lado, para cocinar el interior de nuestros tacos de pavo, contamos con una acompañante de lujo. No es otra que la plancha eléctrica terracota de Jata. Al igual que en la receta de BABA GANUSH PARA DIPPEAR CON VERDURAS.
Parece una tontería, pero preparar nuestros ingredientes en esta plancha nos va a permitir conservar el 100% del sabor de nuestra materia prima, algo que no siempre pasa.
Otras ventajas que tiene esta plancha es que es muy resistente, retiene muy bien el calor una vez desconectada. Lo que nos permite exprimir al máximo cada uso y cocinar con ese calor residual. De esta forma, ahorra energía al final de la cocción y mantiene los ingredientes calientes.
Otro punto positivo es que es fácil de limpiar, un detalle que no se suele tener en cuenta y que luego se convierte en fundamental. Por último, es un producto ‘Made in Spain’, en los tiempos que corren, es importante que nos apoyemos los unos a los otros e impulsemos nuestra economía en la medida de lo posible.
Ahora solo nos queda, encender nuestra plancha y preparar los mejores tacos de pavo.
Receta de Tacos de Pavo
Tortillas
100g Harina de garbanzos
140g Agua
Pizca de sal
Preparación
- Mezcla en un bol con ayuda de unas varillas.
- Añade una cucharada de masa a una sartén precalentada y engrasada, reparte y cocina por ambos lados. Luego dales el ultimo toque en la plancha.
Relleno
Cebolla
Pimiento verde y rojo
Pechuga o solomillo de pavo (u otra carne, pescado y más verduras)
Guacamole
Limón
Cilantro
Preparación
- Cocina las verduras a la plancha, el pavo y marca las tortillas.
- Añade un poco de guacamole en la tortilla, el relleno cocinado, cilantro y un chorro de limón.
- Idealmente, saca todos los ingredientes en la plancha desconectada, para que se mantengan calientes y estén en su punto.
Hace un tiempo preparé unos tacos similares con un relleno de aprovechamiento, si quieres probar con distintos sabores te animo a que los pruebes. Puedes echarles un vistazo aquí
Sección Kids
Se van a divertir montando sus tacos, algo que ayudará a que se los coman
