ChefBosquet
- julio 8, 2021
- 4:44 pm
Hoy os traigo una nueva versión de cheesecake. En este caso, es un pastel frío ideal para esta época del año. Con una base de frutos secos y una combinación clásica de frutas frescas. Te presento la cheesecake de fresa y plátano.
Te adelanto que esta receta, también tiene opción vegana, así que es una opción perfecta para todos los públicos.
Si me sigues desde hace tiempo, habrás podido contemplar infinidad de versiones de la tarta de queso en todos mis canales. En mi perfil de Instagram, en mi canal de youtube o en mis libros; en cada uno de ellos puedes encontrarlas en distintos formatos, sabores y colores. Hoy añadimos una nueva a la lista. ¿Será capaz esta cheesecake de fresa y plátano de entrar en tu lista de favoritas?
¡Manos a la obra!
Receta Cheesecake de Fresa y Plátano
Base
120g Pistachos
30g aceite de Coco
60g Dátiles
Preparación
1. Tritura los pistachos
2. Añade el resto de ingredientes, vuelve a triturar, pasa la mezcla al molde y reserva
Cheesecake
400g Queso Crema
300g Fresas
50g Frambuesas
200g Plátano
Unas gotas de limón
8 hojas de gelatina neutra
Preparación
1. Hidrata la gelatina 10’ en agua fría, escurre y luego derrite en el microondas
2. Tritura todos los ingredientes
3. Pasa al molde y refrigera hasta el día siguiente
Recubre el pastel con arándanos (250g). Cocínalos con agua (50g) hasta que reduzcan. Deja que enfríen y reparte sobre la cheesecake
Tips
- Como comentaba al inicio del post, puedes hacerlo vegano sustituyendo el queso por tofu o leche de coco. En el caso de la gelatina, puedes remplazarlo por Agar-Agar.
- Añade el limón como recurso estético. De esta forma, el pastel mantendrá su color original. Si no, se oxidará y no quedará tan atractivo.
- Por último, puedes dejar la cheesecake reposar en la nevera como mínimo seis horas, pero mi recomendación es que se prepare de un día para otro.
Sección Kids
Preparar este tipo de recetas puede ser un plan divertido y familiar. Si tienes hijxs, pueden ayudarte en la preparación, repartiendo la base en el molde y añadiendo los ingredientes en la batidora.
Si no quieres perderte nada de mi día a día, te recomiendo que me sigas en mi perfil de Instagram. Además, de esta receta de Cheesecake de fresa y plátano puedes encontrar otras muy brutales.
Valores Nutricionales Aprox. por ración (10)
- Kcal: 220
- Hidratos de carbono: 14g
- Proteínas: 5g
- Grasas: 16g
