Hola! Os traigo una receta perfecta para picar …
Se tratan de una bolas cubiertas por una capa de calabaza, rellenas de una capa de carne de pato con una bola de queso fundido en el interior.
El contraste de sabores queda muy bueno la verdad.
A la hora de cocinar, hay varias opciones. En este caso las cociné en la sartén con una cucharada de mantequilla ecológica pero podéis optar por utilizar aceite de coco, AOVE o incluso al horno, pero os recomiendo que probéis con mantequilla…Éxito asegurado!!
Vamos con la receta.
INGREDIENTES
- 150gr de calabaza ecológica cocida.
- 20gr de harina de coco ecológica.
- 50 de solomillo de pato.
- Medio diente de aj0 ecológico.
- Pimienta.
- Dos cubos de 15 gr de queso curado de leche cruda de oveja.
- Una cucharada de mantequilla ecológica.
CÓMO SE HACE
- Cuece la calabaza (hervida, vapor, horno, microondas..).
- Una vez atemperada la calabaza, tritura y mezcla con la harina.
- Pica la carne de pato junto con el ajo y la pimienta.
- Divide la calabaza en 4 partes, aplasta una de las porciones de calabaza dando una forma circular.
- Cubre una porción de queso con la mitad de la carne.
- Añade el queso cubierto de carne sobre la calabaza y cubre con otra de las 4 partes de calabaza.
- Forma con cuidado una bola y vuelve a repetir la operación.
- Calienta la mantequilla en una sartén y cocina las bolas de calabaza a fuego medio. Con unos 5 minutos por cada lado será suficiente.
Espero que os animéis a probar esta receta! Estoy seguro de que os gustará!!
