Hola! Aquí tienes otra receta perfecta para San Valentín! En este caso se tratan de unos corazones Red Velvet!!
Son muy parecidos a las trufas red velvet que hice en esta ocasión—> http://chefbosquet.com/trufas-red-velvet/ pero con algunas variantes, sobretodo en la cobertura, ya que esta vez llevan chocolate casero por encima.
Claves de la receta
Todos los ingredientes van en crudo y son aptos para veganos, por lo que esta receta se puede catalogar como «crudivegana», además de ser naturales(con esto sobretodo me refiero al colorante, ya que el color rosado se consigue con la remolacha)
En cuanto al material necesario, además de un procesador de alimentos y el menaje típico que tendrás por casa, vas a necesitar unos moldes en forma de corazón, si no es que eres muy hábil o por otra parte no quieres que queden en forma de corazón optando por bolas por ejemplo.
El resultado es un bocado suave y dulce, pese a no llevar un endulzante “extra” ya que con el sabor que aportan los ingredientes es más que suficiente para obtener unos corazones red velvet brutales.
Tips
Como siempre, todos los ingredientes son ecológicos o de la mayor calidad que he podido encontrar, ya que esto se ve reflejado en el resultado final, por una parte con un sabor más auténtico y por otra obteniendo un postre mucho más saludable.
Si no te quieres manchar mucho las manos, utilices guantes en el momento de manipular las bolas, ya que la el color rosado de la remolacha, además de manchar, cuesta un poco de quitar.
Te dejo el vídeo resumen de la receta y más abajo la descripción completa.
Ingredientes:
- 150gr Plátano
- 100gr Manteca de almendras u otro fruto seco
- 100gr Remolacha cruda
- 50gr Anacardos
- 100gr Coco fresco
- 100gr Dátiles remojados
- 50gr Aceite de coco
- 75gr Harina de coco
- 50gr Aceite de coco
- 30gr Cacao en polvo
- 10gr Azúcar de coco
- Nibs de cacao crudo
Preparación:
- Tritura la remolacha, los anacardos y el coco.
- Añade el plátano, la crema de almendras, los dátiles y 50gr de aceite de coco. Tritura.
- Añade la harina de coco y mezcla.
- Forma las bolas/corazones con las manos y la ayuda de los moldes.
- Refrigera unos instantes.
- Prepara la cobertura de chocolate: Mezcla 50gr de aceite de coco, el cacao y el azúcar de coco.
- Reparte la mezcla de cacao sobre los corazones.
- Añade nibs de cacao antes de que cuaje el chocolate.
