Hola! Te traigo unos gofres muy diferentes a lo habitual, ya que son unos gofres de horchata! El sabor que se queda no te dejará indiferente.
Son de horchata, como ya te he contado, pero de horchata casera.
La horchata hay que hacerla en el primer paso, pero al contrario que cuando la haces para beber, que eliminas los restos de chufa, en este caso nos quedamos con todo para dar más cuerpo y sapor a los crepes.
Como siempre todos los ingredientes son ecológicos o al menos lo más naturales posible, ya que la calidad y el resultado final mejoran mucho, además de ser más saludables.
Te dejo el vídeo resumen y más abajo la receta completa!
Vamos con la receta!
Ingredientes para 3 gofres:
- 30gr Chufas remojadas desde el día anterior.
- 100gr Agua.
- 40gr Harina de trigo sarraceno.
- 1/2 c/p canela en polvo.
- 1 c/p miel.
- 1 Huevo.
- 2 Claras.
Cómo se hace:
- Escurre las chufas, pásalas al procesador de alimentos y trituralas junto con los 100gr de agua.
- Añade el resto de ingredientes y vuelve a triturar.
- Unta la gofrera con un poco de AOVE y cocina los gofres.
Como acompañamiento le añadí una crema de cacao y plátano, menta fresca, chips caseros de plátano y nibs de cacao crudos.
Los puedes acompañar con tus ingredientes favoritos pero te puedo asegurar que esta combinación queda muy buena….
Espero que te haya gustado y te animes a probar!!
