Hola! Como ves, sigo experimentando con nuevos sabores, esta vez he probado con la menta y la verdad es que quedan muy buenos!
Estos gofres, como todas mis preparaciones, son sin gluten y sin azúcares añadidos y esta vez además son también sin lactosa.
El color verde se lo da, a parte de la menta, la espirulina. Como base lleva calabaza cocida .
Son ideales para acompañarlos con algo de fruta o helado de fruta aunque estoy seguro que con chocolate también quedan muy bien…(realmente cualquier cosa dulce queda bien con chocolate…jiji).
Con estas cantidades te saldrán de 3 a 4 gofres.
Vamos con la receta!
Ingredientes para los gofres de menta:
- Un puñadito de hojas de menta fresca.
- 100gr Calabaza (pesada antes de cocer).
- 1 Rodaja de jengibre fresco.
- 100gr Leche de coco.
- 20gr Harina de trigo sarraceno.
- 15gr Harina de coco.
- 1c/p Espirulina en polvo.
- 1c/p Miel cruda.
- 1 Huevo.
- 2 Claras de huevo.
Cómo se hacen los gofres:
- Corta en trozos pequeños la calabaza y el jengible y cocina 3 minutos en el microondas.
- Precalienta la gofrera.
- Tritura todos los ingredientes y cocina los gofres en la gofrera.
Ingredientes para el helado de fresa:
- 2c/s Leche de coco.
- 4 Fresas congeladas.
- 2 Plátanos congelados.
Cómo se hace el helado:
- Tritura todos los ingredientes en un procesador de alimentos y sirve.
- Por último añade unos frutos rojos y unos nibs de cacao crudo….y a comer!!
Espero que te haya gustado la receta y te animes! Seguro que te sorprende el sabor tan especial que deja la menta en estos gofres.
Como siempre, casi todos los ingredientes son ecológicos, ya que además de ser más saludables, el resultado final y la calidad del plato mejoran muchísimo.
Que aproveche!
