HAMBURGUESAS DE REMOLACHA
Hola! Os traigo unas hamburguesas diferentes…
Se trata de unas hamburguesas con una base de arroz integral y quinoa, a las que se les añade remolacha como ingrediente principal, dándole el color rojo característico de este vegetal.
Son muy sencillas de hacer, como vais a poder apreciar….
Os dejo el vídeo resumen y más abajo la receta completa.
INGREDIENTES PARA HACER LAS HAMBURGUESAS DE REMOLACHA (Salen 4 hamburguesas).
- 100gr de remolacha.
- 50gr de quinoa (en seco).
- 50gr de arroz integral (en seco).
- 1 huevo.
- 10gr de jengibre fresco.
- Apio.
- 10gr de lino molido.
- 10gr de semillas de chía molidas.
- 10gr de harina de yuca.
CÓMO SE HACE
- Trituramos la remolacha junto con el jengibre y el apio.
- Añadimos el huevo, el lino, la chía y la harina de yuca y volvemos a triturar.
- Pasamos la mezcla de remolacha a un bol y mezclamos con el arroz y la quinoa.
- Con la ayuda de un aro de emplatar, formamos nuestras hamburguesas. Presionamos bien para que cojan consistencia.
- Una vez tenemos las hamburguesas formadas, ya las podemos cocinar, aunque es preferible que reposen al menos una hora, para que por una parte se integren los sabores y por otra aumente la consistencia.
Hay que tener cuidado en la manipulación, ya que si no las tratamos con cuidado, corremos el riesgo de que se rompan.
Las podemos cocinar a la plancha, con unas gotitas de aceite de coco o AOVE.
Ahora sólo queda acompañarlas con los ingredientes elegidos.
En este caso, las acompañé de espinacas, cebolla caramelizada con champiñones, queso vegano, apio y un chorrito de AOVE.
Os dejo la presentación final.
Espero que os haya gustado!!
