HAMBURGUESAS DE REMOLACHA

HAMBURGUESAS DE REMOLACHA

Hola! Os traigo unas hamburguesas diferentes…

Se trata de unas hamburguesas con una base de arroz integral y quinoa, a las que se les añade remolacha como ingrediente principal, dándole el color rojo característico de este vegetal.

Son muy sencillas de hacer, como vais a poder apreciar….

Os dejo el vídeo resumen y más abajo la receta completa.

 

 

INGREDIENTES PARA HACER LAS HAMBURGUESAS DE REMOLACHA (Salen 4 hamburguesas).

  • 100gr de remolacha.
  • 50gr de quinoa (en seco).
  • 50gr de arroz integral (en seco).
  • 1 huevo.
  • 10gr de jengibre fresco.
  • Apio.
  • 10gr de lino molido.
  • 10gr de semillas de chía molidas.
  • 10gr de harina de yuca.
Ingredientes para hacer hamburguesas de remolacha
Ingredientes para hacer hamburguesas de remolacha

 

CÓMO SE HACE

  1. Trituramos la remolacha junto con el jengibre y el apio.
  2. Añadimos el huevo, el lino, la chía y la harina de yuca y volvemos a triturar.
  3. Pasamos la mezcla de remolacha a un bol y mezclamos con el arroz y la quinoa.
  4. Con la ayuda de un aro de emplatar, formamos nuestras hamburguesas. Presionamos bien para que cojan consistencia.
  5. Una vez tenemos las hamburguesas formadas, ya las podemos cocinar, aunque es preferible que reposen al menos una hora, para que por una parte se integren los sabores y por otra aumente la consistencia.

Hay que tener cuidado en la manipulación, ya que si no las tratamos con cuidado, corremos el riesgo de que se rompan.

Las podemos cocinar a la plancha, con unas gotitas de aceite de coco o AOVE.

Ahora sólo queda acompañarlas con los ingredientes elegidos.

En este caso, las acompañé de espinacas, cebolla caramelizada con champiñones, queso vegano, apio y un chorrito de AOVE.

Os dejo la presentación final.

Espero que os haya gustado!!

 

Hamburguesas de remolacha
Hamburguesas de remolacha

 

 

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