Hola! Aquí os traigo una nueva versión de Overnight Oats! (lo que viene siendo avena en remojo del día anterior).
Como ya os comenté en un post anterior ( http://chefbosquet.com/overnight-oats-manzana-melon/ ), este desayuno consiste en avena puesta en remojo la noche anterior, a la que se añaden frutas u otros toppings.
Lo ideal, como en este caso, es mezclarla con el líquido, añadir los vegetales y especias para que se vayan integrando los sabores y ya al día siguiente se añaden el resto de ingredientes.
En este caso he combinado el coco, la remolacha y la menta…La menta le da un toque muy bueno y el toque de los arándanos acaba de rematar la preparación…
Como siempre, casi todos los ingredientes son ecológicos, de proximidad (los cocos no obviamente) y lo más frescos posible. Además de ser claramente más saludables, mejoran mucho la calidad y el resultado final!
Vamos con la receta!
INGREDIENTES:
- 150gr Remolacha cruda rallada
- 20gr Coco rallado
- Hojas de menta
- 1 c/p Miel cruda (Sustituye por ágave, arce, azúcar de coco…si eres vegan@)
- Canela en polvo
- 60gr Copos de avena sin gluten
- 100gr Leche de coco
- 50gr Arándanos
- Láminas de coco
- Menta
CÓMO SE HACE
- Mezcla la avena con la leche de coco.
- Añade el coco, la miel, la canela y la remolacha y mezcla.
- Pica la menta y añádela a la mezcla.
- Introduce en un recipiente cerrado y refrigera hasta el día siguiente.
- Saca la preparación del frigorífico, añade los arándanos, el coco en láminas y el resto de la menta.
- Sirve y disfruta de este buen desayuno!!
Espero que te haya gustado y que te animes a probarlo. Como ves, no puede haber nada más fácil!!
