Hola! Aquí te traigo una nueva receta de polos! En este caso son unos deliciosos polos de pistacho!
Lo mejor, además de estar súper buenos, es que son muy fáciles de preparar!
En el interior llevan una crema de pistachos, a base de pistachos triturados y mezclados con nata montada.
Para la cobertura lleva chocolate negro con unos toques de chocolate blanco que acaban de darle un toque súper bueno!
Las cantidades que te describo dan para unos 4 polos tamaño magnum o para alguno más si los moldes son más pequeños.
Vamos con la receta!
POLOS DE PISTACHO
Ingredientes:
- 50gr Pistachos pelados sin sal
- 40gr Miel
- 150gr Nata para montar
- 75gr Chocolate negro (mín. 70%)
- 30gr Agua
- 20gr Mantequilla
- 10gr Azúcar de coco
- 1/4 c/c Spirulina
- Pistachos picados para decorar
- 30gr Chocolate blanco
Cómo se hace:
Crema
- Monta la nata y reserva.
- Tritura los pistachos hasta casi obtener una crema.
- Añade la miel y mezcla.
- Integra la crema de pistachos en la nata, con movimientos envolventes.
- Añade la spirulina y mezcla.
- Pasa la mezcla a los moldes y congela hasta el día siguiente.
Cobertura
- Calienta el agua junto con el azúcar.
- Una vez disuelto el azúcar, baja el fuego al mínimo y añade el chocolate.
- Remuelve hasta que se disuelva.
- Una vez disuelto el chocolate apaga el fuego, añade la mantequilla y mezcla hasta que se disuelva totalmente.
- Desmolda los polos y cubre con el chocolate.
- Derrite el chocolate blanco con pequeños golpes de microondas, a baja potencia a intervalos de unos 20 segundos.
- Decora con el chocolate blanco y antes de que cuaje espolvorea pistachos picados.
Y ya tienes tus polos listos!
Espero que te animes a prepararlos porque están de muerte!
Te dejo algunas recetas parecidas para que veas distintas combinaciones y nos vemos en la próxima receta!
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