Hola! Hoy te traigo una receta muy fresquita! Se trata de unos polos de mousse de chocolate!
El resultado es un helado más cremoso que los típicos de hielo, esto es debido a preparar el chocolate como si se tratara de una mousse.
Si me seguís habitualmente sabréis que tengo una predilección especial por la mousse de chocolate pero me faltaba la versión helada!
Bueno, pensado y hecho…En este caso le añadí un poco de crema de coco y fresa que le acaba de dar un toque muy bueno.
Estos polos además son sin gluten, sin lactosa y sin azúcares refinados, algo poco habitual en los polos comerciales.
Como siempre, casi todos los ingredientes son ecológicos, ya que de esta forma mejora la calidad de la preparación además de ser mucho más saludable.
Vamos con la receta!!
Ingredientes para 4-5 helados pequeños:
- 2 Huevos separados yemas y claras.
- 60gr Aceite de coco.
- 35gr Cacao puro en polvo.
- 20gr Miel cruda.
- 3 c/s crema de coco.
- 2 Fresas.
Cómo se hace:
- Monta las claras y reserva.
- Mezcla el aceite, el cacao y la miel.
- Añade las yemas a la mezcla e intégralas.
- Une la mezcla con las claras. Es importante que lo hagas con cuidado, con movimientos envolventes, de forma que no pierdas el aire de las claras.
- Pasa la mezcla a los moldes y congela mínimo unas 4 horas.
- Tritura las fresas junto con la crema de coco y añade a los helados, cuaja muy rápido.
- Sólo te queda lo más difícil…comerte sólo uno!
Espero que te haya gustado!!
