ChefBosquet
- julio 15, 2021
- 7:33 pm
¡Estreno horno! Para darle una calurosa bienvenida a este nuevo miembro de mi cocina, voy a preparar con vosotrxs una receta ligera, sana y riquísima: salmón al papillote.
Técnica Papillote
Esta técnica de cocinado consiste en envolver la preparación en un material resistente al calor. De esta forma, no es necesario agregar un exceso de aceite. De ahí que sea una técnica genial para incluir en dietas para bajar peso.
Este procedimiento se puede utilizar para cocinar todo tipo de alimentos pero es más común que se use en la preparación de pescados. Este será nuestro caso.
Para el envoltorio podemos utilizar papel de hornear, papel sulfurizado o papel de aluminio. También podría envolverse con otros vegetales, tipo hoja de lechuga o similar. Otro de los elementos más utilizados para esta técnica son los típicos recipientes de silicona.
Preparar un plato tan sencillo como este salmón al papillote puede resultar una tarea simple, pero cuantos menos elementos incluye la receta, más perfecto tendrá que ser el acabado.
Por eso es importante rodearse de los mejores aliados. En este caso, necesitamos escoger una buena materia prima y no menos importante un electrodoméstico que nos permita lograr el resultado que buscamos.
En este aspecto, puedo estar tranquilo. Como nuevo embajador de Haier, tengo la suerte de contar con el I-Message Steam Series 4 de Haier y las sensaciones no pueden ser mejores. Este horno gracias a la tecnología de vapor nos ayuda a cocinar de la forma más saludable conservando todo el sabor de nuestros platos. Además de sus modos de cocción, incluye también un asistente de cocina personal que podrás gestionar desde su app. Tendremos opciones de recetas y podremos guardar las nuestras. Así, cuando aciertes en el punto podrás configurarlo de la misma forma para que nos quede siempre igual de bueno.
A nivel estético es una pasada, con pantalla táctil, un acabado de acero inoxidable y un elegante cristal negro que le dará a tu cocina un toque precioso.
¡Cuántos donaked se van a hornear aquí!
Receta de Salmón al Papillote
Ingredientes
Pieza de salmón (350g aprox)
1/2 Cebolleta
Puñado de espárragos
Zanahoria
1/2 Calabacín
Especias al gusto
Cilantro y cebollino frescos
1/2 Limón
Sal y aove
Preparación
1. Corta las verduras a tiras finas y coloca sobre el papel de horno.
2. Añade encima el salmón.
3. Coloca dos rodajas de limón encima, añade sal, aove y especias y coloca otro papel encima.
4. Cierra formando un paquete y hornea unos 20’ a 190C (en función del grosor del salmón).
5. Saca del horno, abre con cuidado, espolvorea cilantro y cebollino, limón. ¡Y sirve! tu delicioso salmón al horno!
Como has visto es súper fácil y el resultado es delicioso. Las posibilidades que nos ofrece un horno como este I-Message Steam Series 4 son infinitas.
Con Haier, los donakeds van a entrar en una nueva dimensión. ¿Te apuntas a preparar unos? Te dejo por aquí la receta de los de naranja y chocolate.
Sin duda, la mejor forma que se me ocurre para que le saques el mayor partido a tu horno, es preparar las recetas de mis libros. Dulces, saladas… ¡Prueba y me cuentas!
Tips
- Corta finas las verduras para que queden en su punto. No añadas vegetales de difícil cocción.
- El paquete se hinchará por el vapor, es importante que abras con cuidado
Valores nutricionales aprox. por ración
Kcal: 260
Hidratos de Carbono: 3g
Proteínas: 35g
Grasas: 10g
