La mejor receta para el fin de semana, si buscas un plato rico, diferente y saludable estás de suerte porque hoy comparto con vosotrxs una idea totalmente nueva. Es un tartiflete de queso raclette y comté. En castellano, serían unas patatas brutales con queso pero, no me lo podéis negar, en francés suena mejor.
El tartiflete es una receta tradicional francesa, consiste en una base de patata hervida cubierta de queso y cocinado al horno. En España, quizás hayas escuchado las patatas con queso a la francesa. Sea como sea, la combinación de ingredientes invita a salivar.
Originariamente esta especie de pastel de patata se preparaba con queso reblochon, un queso suave y cremoso. En la actualidad, se aceptan todo tipo de variedades de quesos. En mi caso, he elegido el raclette y el comté, dos quesos producidos con leche de vaca, con sabores afrutados.
Después de esta breve introducción, os dejo a continuación la receta.
Tartiflete de queso Raclette y Comté
Ingredientes
- 4 Patatas
- 1 Cebolleta picada
- 150g Queso (comté y raclette, o tus favoritos)
- Sal y pimienta
- 150g Nata o leche de coco
- Jamón ibérico picado
Preparación
- Hierve las patatas con piel hasta que estén blandas.
- Pela, corta y reparte la mitad
- Añade cebolla picada, los quesos y la nata. Salpimenta.
- Repite y acaba con jamón por encima
- Al horno unos 20-25’ a 180-200C
Y así de fácil preparas tu tartiflete, un plato contundente, genial para compartir. El entrante perfecto para una comida con amigos o familia durante el fin de semana.
Si me sigues desde hace tiempo, sabrás que soy fan absoluto de la patata en todas sus versiones, como son las patatas «fritas» en horno o air fryer, así como del queso. Dos ingredientes que son mejores juntos. Por eso, si tu también eres de mi equipo, te propongo unas ideas que seguro te van a gustar:
PATATAS FRITAS CON QUESO Y CARNE MECHADA
TACOS EXPRESS CON SOLO UN INGREDIENTE
Por último, te recuerdo que ya esta a la venta mi último libro, Express, en el que encontrarás otras recetas fáciles y brutales. No hay mejor plan para estos días que cocinar platos saludables y deliciosos.
