Hola! Te traigo una tortilla de patatas diferente…
Por una parte, además de patata y cebolla, le he añadido pimiento y por otra los vegetales van cocinados al vapor con lo que conseguirás un plato mucho más ligero sin renunciar al sabor.
Tiene dos versiones, una más rápida (al microondas) que la otra (cocinado clásico al vapor). La diferencia está en la forma de cocción al vapor, ya que si vas mal de tiempo puedes cocinar los vegetales en el microondas, pero para que queden bien tienes que seguir unas pautas:
- Utiliza recipientes aptos. Existen recipientes tipo tuppers, específicos para esto pero con cualquier fuente de cristal o plato apto para microondas te servirá.
- Tapa el recipiente con tapa si es un recipiente específico, o con film transparente apto para microondas.
- Cocina todos los vegetales a la vez pero juega con los tamaños para acertar mejor el punto. Por ejemplo, las patatas tendrás que cortarlas en trozos más pequeños que los pimientos, ya que estos últimos se cocinan más rápido.
- Ten cuidado al abrir el recipiente ya que el vapor que saldrá te puede producir quemaduras.
- Para esta receta y estas cantidades con 5 minutos a máxima potencia debería ser suficiente.
Vamos con la receta!
Ingredientes para la tortilla de patata y pimiento:
- 600gr de patatas.
- 100gr de cebolla.
- 100gr de pimiento verde.
- 100gr de pimiento rojo.
- 5 huevos medianos.
- 1c/s de AOVE.
- Hierbas provenzales.
- Sal.
Cómo se hace:
- Corta los vegetales, añade sal y hierbas provenzales y cocínalos al vapor.
- Bate los huevos.
- Mezcla los vegetales con los huevos y ajusta de sal.
- Unta con un poco de AOVE una sartén antiadherente y cocina la tortilla a fuego medio. El tiempo de cocción dependerá del punto en el que te guste la tortilla.
Como ves es una opción muy ligera y sencilla de hacer una tortilla, te animas?
Como siempre, casi todos los ingredientes que utilizo son ecológicos, que además de ser mucho más sanos mejoran la calidad y el sabor del plato.
Que aproveche!
