BIZCOCHO DE NARANJA SANGUINA

Ya tenemos aquí la Semana Santa y esta es mi propuesta dulce, un bizcocho muy jugoso y con un sabor espectacular de naranja sanguina, que la tenemos en plena temporada.Las naranjas sanguinas se diferencian del resto de cítricos,además de por su color rojizo, por sus propiedades nutricionales,entre las que están poseer una mayor concentración de antioxidantes y de vitamina C respecto al resto de cítricos.
Os lo presento sobre la encimera Iron Corten de NEOLITH BY THESIZE , que queda genial gracias a sus impresionantes colores, además de ser perfecta para trabajar sobre ella tanto por su resistencia a los cortes como por su facilidad de limpieza ante ingredientes delicados como las naranjas sanguina.

El bizcocho que te presento es un postre o desayuno más que perfecto,gracias a su delicado sabor, su jugosa textura y que además, no puede ser más fácil de preparar.

Además, este bizcocho de naranja sanguina es muy saludable, ya que lleva ingredientes naturales y muy poco procesados y está endulzado únicamente con miel.

*Molde rectangular de 27 cm por 17 cm.

BIZCOCHO DE NARANJA SANGUINA

  • 200 g de naranja sanguina
  • 6 Huevos ecológicos (Al menos camperos)
  • Ralladura de una naranja sanguina
  • 50 g Almendras crudas
  • 50 g Anacardos naturales
  • 15 g Fécula de patata ( puedes sustituir por maicena)
  • 90 g Miel cruda
  • 1 Naranja sanguina para decorar
  1. Pela las naranjas, ábrelas y retira las pepitas.
  2. Tritura junto con el resto de ingredientes (salvo la naranja para decorar)y pásalo al molde.
  3. Corta lo más finamente posible que puedas la naranja que tenemos reservada y distribúyela sobre la masa del pastel con mucho cuidado de forma que no se hunda.
  4. Con el horno precalentado a 180 °C, con calor arriba y abajo y sin aire, hornea unos 25 minutos. A partir de los 20 minutos vigila el bizcocho y antes de sacarlo comprueba que está cocido introduciendo un palillo, si sale limpio y húmedo tenemos el bizcocho listo pero si sale sucio tenemos que dejarlo unos minutos más.

Y ya está, ya tenemos listo nuestro bizcocho de naranjas sanguinas!

Espero que te haya gustado la receta y que te animes a prepararlo!

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