Hoy os voy a hablar un poco del Jamón Ibérico y sobretodo, de sus bondades.
El Jamón Ibérico es un producto único, donde cada detalle cuenta para conseguir un producto de una calidad excepcional. Tiene el sabor más auténtico y unos valores nutricionales admirables, gracias a sus proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasas saludables.
Desde su nacimiento, se trata al cerdo con los mayores cuidados, ofreciéndoles una calidad de vida lo más cercana a la libertad posible, dejando que pasten y se alimenten de acuerdo a sus necesidades, siendo además un proceso sostenible.
En definitiva, el jamón Ibérico, es la pasión de Europa por estas razones:
- Porque es un producto único en el mundo.
- Porque es parte de la cultura y la tradición de todo un pueblo, transmitida de generación en generación y que convive en armonía con las últimas tecnologías.
- Porque es todo un arte, producto de la pasión por lo natural y lo auténtico.
- Porque su increíble calidad aparece reflejada en su color, de un rojo increíble, caracterizado por el veteado propio de la raza ibérica que aporta un sabor, textura y aroma inconfundible.
- Porque está basado en un modelo de producción sostenible, donde la seguridad alimentaria, bienestar animal, trazabilidad y sostenibilidad medioambiental son pilares fundamentales.
- Porque contribuye al mantenimiento de un ecosistema único en el mundo, la dehesa, que permite el desarrollo de las zonas rurales.
- Porque es dieta mediterránea, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y convertida en referente de alimentación variada y equilibrada.
- Porque está ligado a la identidad ibérica como parte de Europa.
- Porque es una pasión sin fronteras, reconocido y admirado en todos los rincones del mundo.
Y tras hablar un poco del jamón ibérico, te dejo una receta genial para poder degustarlo y disfrutar de todo su sabor.
GOFRES DE BONIATO CON JAMÓN IBÉRICO
Para un gofre
- 100g de Boniato cocido
- 1Huevo
- Extra: sal y especias al gusto.
- Tritura todo.
- Cocina la masa en una gofrera.
Pesto
- Un puñado de albahaca fresca
- Un puñado de anacardos
- 1/2 Diente de ajo
- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- Un puñado pequeño de parmesano
- Tritura todo.
- Añade más aceite hasta conseguir la textura deseada.
Emplatado
- Sobre el gofre recién hecho, añade tomate aliñado.
- Un poco de rúcula.
- Jamón ibérico.
- Un poco de pesto.
- Por último, semillas y albahaca picada.