Javier Lluch Garrido
- febrero 28, 2022
- 6:03 pm
Arrancamos semana de nuevo. Primer fin de semana con ‘EXPRESS’ en la calle y lo único que puedo hacer es daros las gracias. Este último libro está creado por y para vosotrxs y me ilusiona especialmente saber que os gusta.
Una de las cosas que más me pedíais eran preparaciones sencillas, con ingredientes accesibles para poder preparar en el día a día. Esta receta de pollo al curry ejemplifica a la perfección la idea de ‘Express’.
En este caso, vamos a especiar el pollo al más puro estilo indio, con curry. Como curiosidad te comento que en la receta no verás escrito ‘curry’, porque esta no es más que el resultado de la mezcla de otras especias. Existen infinitas recetas de curry, pero en ninguna de ellas puede faltar la cúrcuma que le aporta ese tono amarillo, además del sabor y otras propiedades fantásticas.
Receta de Pollo al Curry
Ingredientes
- 1/2 Cebolla
- 1 Pechuga de pollo
- Sal, jengibre, pimienta, comino y mucha Cúrcuma.
- 300g Leche de coco
- Arroz integral (opcional)
- Cilantro fresco
Preparación
- Cocina la cebolla y seguidamente añade el pollo cortado en dados, saltea hasta que se tueste por fuera.
- Añade las especias y mezcla, añade la leche de coco y deja que reduzca unos minutos.
- Emplata sobre el arroz
- Reparte un poco de salsa, pimienta recién molida y cilantro fresco picado y a disfrutar!
Ya he visto que muchxs de vosotrxs ya tenéis ‘EXPRESS’ en vuestras estanterías y varixs habéis sido los que os habéis animado a empezar a cocinar. Mientras os vais empapando del contenido de ‘EXPRESS’ y familiarizando con las recetas del libro, yo sigo compartiendo preparaciones que estoy convencido de que os van a gustar.
Te recuerdo que las recetas del libro al igual que las que encontrarás en mis canales digitales siguen la misma línea: comida saludable, libre de gluten y sin azúcar refinado.
Si te ha gustado este pollo al curry y eres fan de platos con sabores potentes y deliciosos, te recomiendo estas otras opciones:
