BOMBONES CARROT CAKE

Hola! Hoy te traigo una receta espectacular! Se tratan de unos bombones carrot cake, que cómo su nombre indica van rellenos de pastel de zanahoria y como todo bombón que se precie, cubiertos de chocolate!

Una de las carácterísticas que tienen,además de ser sin gluten y sin azúcar refinado, es que son crudiveganos. De vez en cuando está bien que elijamos este tipo de recetas porque es la forma en que mejor aprovecharemos las propiedades nutricionales de sus ingredientes, ya que como sabrás, cualquier cocción que apliques alos alimentos, va a mermar sus propiedades (no siempre, ya que hay alimentos que no se pueden digerir en crudo o que necesitan de una cocción para que se activen sus propiedades).

Para el relleno, verás que sólo llevan zanahoria, coco y dátiles y por supuesto, ningun endulzante más, ya que con los dátiles y el coco es más que suficiente. Te preguntarás además si es suficiente para que se puedan formar bolas compactas verdad? Pues te adelanto que como verás en el vídeo, quedan perfectas!

Para la cobertura,he utilizado la fórmula que utilizo normalmente para hacer chocolate casero.

Otra característica es que en un rato tienes preparado un postre delicioso! Lo mejor es que sigas los tiempos de espera que te marco, ya que asienta todo mucho mejor, pero si tienes prisa puedes acortar utilizando el congelador.

Por último, recordarte que es muy importante que elijas ingredientes de calidad, sobretodo en recetas crudas, ya que al no llevar cocción el sabor dependerá directamente del producto.

Y…. no me enrollo más! Que te costará menos prepararlos que leer esta descripción…

Te dejo el vídeo de la receta y más abajo el paso a paso por si quieres leer la receta más detenidamente.

BOMBONES CARROT CAKE

Ingredientes:

  • 100gr Zanahoria
  • 100gr Coco fresco
  • 100gr Dátiles (previamente remojados durante una hora)
  • 40gr Aceite de coco
  • 30gr Cacao
  • 20gr Azúcar de coco
  • 40gr Almendras o anacardos
  • 30gr Nibs de cacao

Cómo se hace:

  1. Tritura la zanahoria junto con el coco.
  2. Añade los dátiles y vuelve a triturar.
  3. Forma bolas pequeñas con la ayuda de las manos y refrigera durante una hora.
  4. Mezcla el aceite de coco con el cacao y el azúcar de coco hasta que quede una mezcla uniforme.
  5. Añade los nibs y los frutos secos picados y mezcla.
  6. Cubre las bolas con la cobertura y deja enfriar unos 30 minutos.

Y ya tienes preparados tus bombones carrot cake!

Espero que te haya gustado la receta y que te animes a prepararla en casa!

Nos vemos en la próxima receta!

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