Hola! Vamos con unas brochetas…
Se trata de una receta muy simple y fácil de hacer.
Los ingredientes pueden ser de lo más variado, combinando frutas, verduras, carne, pescado…o varios de estos grupos.
Luego está la cocción; podéis, desde freirlas, hacerlas a la plancha, al horno, a la brasa….
En este caso, voy a combinar fruta, verdura y carne.
INGREDIENTES
-Lomo ecológico de cerdo, cortado a dados.
-Champiñones enteros.
-Un pimiento cortado en cuadrados.
-Tomates pequeños (no tomates cherry, quedan muy buenos pero absorben muchos pesticidas…si son ecológicos bien).
-Alcachofas, sólo el corazón (intentar también que sean ecológicas, ya que son de las verduras que más pesticidas absorben).
-Piña cortada en trozos gruesos.
-Hierbas:orégano, tomillo, romero.
-Especias: mezcla de pimientas y un poco de pimentón picante.
-AOVE.
Con los ingredientes de la foto me salieron 3 brochetas bien cumplidas.
CÓMO SE HACEN LAS BROCHETAS:
Primero, colocaremos los ingredientes en los palos, el orden es indiferente, cuanto más variado mejor.
Una vez montadas, las colocamos sobre la rejilla en la que posteriormente las hornearemos.
En un cuenco, ponemos las especias, las hierbas y el AOVE. Mezclamos bien,
Primero espolvoreamos un poco con las hierbas y especias, luego, barnizamos las brochetas con la mezcla que tenemos en el cuenco.
Ahora queda hornear.
Con calor y aire, arriba y abajo, a 200º deberían estar hechas en unos 15 minutos, dependerá del horno.
Es muy importante poner la rejilla sobre una bandeja de horno u otro recipiente apto, ya que de lo contrario, los líquidos que se desprenden os dejarán el horno un poco «guarrete».
Por último, sólo queda disfrutar de estas deliciosas brochetas!!
Espero que os haya gustado y os animéis con esta u otras combinaciones…
Os dejo el acabado final!
