Hola! Hoy te presento un pastel espectacular! Es un brownie de mango y chocolate, súper cremoso y realmente delicioso!
Realmente, es una mezcla entre brownie y pastel, ya que es muy cremoso pero lo suficientemente consistente para poder cogerlo con la mano.
Este es un pastel de esos simples, con muy pocos ingredientes, sin complicaciones y que además están súper buenos!
Sólo necesitarás cacao, mango, huevos, dátiles y un poco de jengibre. Para la cobertura lleva un poco de manteca de anacardos aunque puedes usar tu manteca de frutos secos preferida. Como toque final, lleva un poco de miel.
El resto, sólo tienes que mezclar y hornear, así de fácil!
Antes de ir a por la receta, te aconsejo que elijas los ingredientes de la mayor calidad que puedas encontrar o te puedas permitir, sobre todo frescos, de proximidad y mínimamente procesados, ya que eso va a afectar directamente al pastel, tanto en apariencia como en sabor y calidad, dando un producto final mucho más saludable.
*Molde de 15x20cm.
Brownie de mango
- 50gr Cacao puro en polvo
- 500gr Mango maduro
- 5 Huevos
- 150gr Dátiles
- 1 Rodaja de jengibre fresco
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
- Hornea unos 30-35 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo y sin aire. Comprueba a partir de los 25-30 ya que cada horno es un mundo.
- Una vez cuajado deja enfriar y añade la cobertura.
Cobertura
- Manteca de anacardos o cualquier otro fruto seco.
- Miel.
- Corta el brownie en porciones, y añade un poco de manteca de frutos secos sobre cada una.
- Por último, añede un poco de miel por encima antes de servir.
Y ya está! Es demasiado fácil verdad?? Ya sabes, no hay excusa para prepararlo!
Espero que te animes a preparar este brownie de mango porque de verdad, queda súper bueno. Si lo haces, estaré encantado de que me envíes el resultado o que me etiquetes en cualquier red social en la que publiques la foto para poder ver lo bien que te han quedado!
Te dejo algunas recetas parecidas para que veas más ideas y me despido hasta la próxima receta!
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