¡Hola! Si estás pensando en una tarta para estas navidades aquí tienes la solución. Con este Cheesecake de turrón triunfarás seguro.
Se trata ni más ni menos que el típico pastel de queso horneado, al más puro estilo americano. Pero en este caso, con la peculiaridad de que su sabor principal e ingrediente estrella es el «turrón blando».
En esta época del año es difícil resistirse a los turrones. Qué mejor forma de disfrutarlos que en formato pastel; acompañado de ingredientes que hacen de este Cheesecake de turrón algo irresistible.
En cuanto a la base, es la típica masa de galletas con mantequilla. Para la cobertura… Aquí viene otro punto clave. Lleva una crema de dulce de leche con turrón, que le acaba de poner la guinda al pastel.
Para culminar, lleva nata montada con miel, que además de quedar muy bonita tiene la función de aligerar el pastel.
Bueno, no te cuento más. ¡Vamos al grano!
Como siempre, casi todos los ingredientes que utilizo son ecológicos o de la mayor calidad que he podido encontrar ya que esto se ve reflejado en el resultado final, además de obtener un postre de una mayor calidad y mucho más saludable.
Te dejo el vídeo resumido de la receta y más abajo el paso a paso.
Vamos con la receta!
*El molde mide 17cm de diámetro.
Receta de Cheesecake de Turrón con Dulce de Leche
Base
Ingredientes:
- 150gr Galletas
- 60gr Mantequilla
Cómo se hace:
- Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida.
- Pasa la mezcla a la base del molde y reparte bien, de forma que quede compacta y sin huecos.
- Hornea 6 minutos a 170º.
- Mientras, prepara el pastel.
Pastel de Turrón
Ingredientes:
- 350gr Queso crema
- 180gr Turrón de almendras
- 2 Huevos
- 100gr Nata
- 60gr Azúcar de coco
Cómo se hace:
- Introduce todos los ingredientes en la batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pasa la mezcla al molde.
- Hornea:
- 20 minutos a 170ºC
- 60 minutos a 120ºC
- Deja enfriar completamente con el horno entreabierto y luego que repose en el frigorífico, mejor de un día para otro.
Crema de turrón y dulce de leche
Ingredientes:
- 100gr Dulce de leche
- 50gr Turrón
Cómo se hace:
- Tritura hasta obtener una crema y reparte sobre el pastel.
Nata montada con miel
Ingredientes:
- 200gr Nata (mínimo 35% materia grasa)
- 30gr Miel
Cómo se hace:
Monta la nata y a medida que vaya espesando añade la miel poco a poco.
- Reparte sobre el dulce de leche con cuidado de que no se mezcle.
- Por último añade un poco más de turrón y unas almendras picadas.
Ahora sólo te queda disfrutar de este delicioso pastel! Espero que te guste y lo disfrutes mucho!
Si quieres descubrir otras recetas navideñas, saludables y brutales, te recomiendo que visites mi canal de youtube. Ahí lo tienes todo para triunfar en estas fechas.
