ChefBosquet
- noviembre 22, 2021
- 9:33 pm
Hoy comparto con vosotrxs un post muy especial, se trata de una receta con la que anuncio oficialmente el lanzamiento de mis nuevos moldes ‘Chefbosquet’ fabricados con todo el cariño junto a Jata. Con ellos vamos a preparar estos Dona-Brownie, una fusión de dos de los postres más deliciosos en formato saludable.
- Los moldes están a la venta en todos los hipermercados Carrefour físicos y también online.
- Están fabricados con silicona platino.
- Podrás preparar 12 unidades de tus postres favoritos.
- Tienes disponibles moldes de barritas, Donaked y Donaked Bomba.
De esta forma, podrás reproducir algunas de mis recetas más clásicas al detalle. Y este Dona-Brownie te va a salir brutal.
Este postre es la combinación definitiva, dos preparaciones que nunca fallan en una sola. Se trata de un Donaked Bomba con una base de Brownie saludable y un relleno de calabaza y anacardos. Esta elaboración ha sido la elegida para cerrar mi ruta ‘Gastrofan’ en Ànecblau de Casteldefells y puedo decir que fue un éxito. Aprovecho también para agradecer la magnífica acogida que tuve en las demás ciudades en las que estuve realizando el showcooking: Vigo, Ponferrada, Albacete, Alicante y Sevilla.
Receta de Dona-Brownie
Ingredientes
- 300g Calabaza asada cocinada
- 4 Huevos
- 200g Dátiles sin hueso remojados en agua caliente 10’
- 80g Mantequilla fundida
- 50g Cacao puro en polvo
- 50g Nueces
- 60g Harina de avena
- 50g Chocolate del 70%
Preparación
- Tritura todos los ingredientes salvo las nueces y el choclate.
- Añade las nueces troceadas y el chocolate picado y mezcla manualmente.
- Pasa al molde engrasado y hornea 18-20’ a 180C.
- Deja enfriar y desmolda.
Relleno
- 200g Calabaza asada
- 50g Manteca de anacardos (o cacahuete, almendra)
Preparación
- Tritura ambos y ajusta con un poco de agua si necesitas y rellena los huecos.
Cobertura
- 300g Chocolate puro picado
- 350g Leche de coco (la de lata)
Preparación
1. Añade la leche de coco caliente al bol del chocolate y mezcla hasta que se funda.
2. Cubre cada donabrownie y luego, decora con manteca de frutos secos.
Este Dona-Brownie solo es una de las muchas recetas que puedes poner en práctica con mis nuevos moldes. Te recuerdo que en todos mis canales y en mis libros encontrarás preparaciones brutales para darles uso y sorprender a tus invitadxs. Por aquí también te dejo algunas recomendaciones:
Tips
- Si enfrías antes de cada paso, queda mejor y es más fácil.
- Están hechos con el molde de 12 de savarin.
- Ensuciar la cocina y perder el rato por 6 no vale la pena… Mejor hacer 12.
