Hola! Hoy te traigo una forma original de comer merluza…En forma de hamburguesa de merluza!
Se trata de una hamburguesa casera, a base de lomo de merluza, con un poco de ajo y perejil, acompañada de aguacate entero haciendo de falso pan y con una vinagreta de naranja.
Esta receta es una gran idea para comer pescados cómo la merluza, que a veces suelen resultar un poco «sosos»pero cocinándolos de esta forma, pueden ser más atractivos, sobretodo de cara a que los peques se animen con el pescado.
De acompañamiento, puedes añadirle un pan clásico o incluso sin pan, comiendo la hamburguesa tal cual, o, seguir mi consejo de utilizar el aguacate en lugar del pan. Una cosa tienes que tener clara en caso de utilizar el aguacate, y es que aunque tenga la forma de la típica hamburguesa americana, no es para comer con las manos ya que vas a acabar con aguacate hasta las orejas…
Cómo extra, le añadí un poco de verde en forma de rúcula, una rodaja de tomate y semillas de chía.
Un punto clave es la vinagreta, ya que le da un toque extra de sabor que le va muy bien.
Antes de ir con la receta, te aconsejo que utilices los ingredientes de mayor calidad que te puedas permitir, ya que esto se verá reflejado en el resultado final, además de obtner un plato muchísimo más saludable.
Te dejo el vídeo de la receta y mas abajo te cuento el paso a paso.
HAMBURGUESA DE MERLUZA CON (NO) PAN DE AGUACATE
Hamburguesa:
Ingredientes:
- 150gr Merluza
- 1 Diente de ajo
- Perejil picado
- Sal
Cómo se hace:
- Tritura todos los ingredientes.
- Forma las hamburguesas y cocina a la plancha o con unas gotitas de AOVE.
Vinagreta:
Ingredientes:
- 2c/p Salsa de soja
- 1c/p Vinagre de arroz
- 3c/p Zumo de naranja
- 1c/p Mostaza en semillas
Cómo se hace:
- Mezcla todos los ingredientes.
Extra:
- 1 Aguacate
- Rúcula
- 1 Rodaja de tomate
- Semillas de chía para espolvorear
Montaje:
- Coloca medio aguacate cómo base (recorta la base para que quede plana).
- Añade una hamburguesa.
- Continúa con la rúcula y luego el tomate.
- Añade la otra hamburguesa y cierra con la otra mitad del aguacate.
- Cada vez que añadas un ingredientes reparte un poco de vinagreta.
- Espolvorea unas pocas semillas de chía y sirve.
Que aproveche!
Cómo ves es súper fácil y además muy saludable! Espero que te animes con ellas! Nos vemos en la próxima receta!!
