JAMÓN IBÉRICO, LA PASIÓN DE EUROPA

Hoy os voy a hablar un poco del Jamón Ibérico y sobretodo, de sus bondades.

El Jamón Ibérico es un producto único, donde cada detalle cuenta para conseguir un producto de una calidad excepcional. Tiene el sabor más auténtico y unos valores nutricionales admirables, gracias a sus proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasas saludables.

Desde su nacimiento, se trata al cerdo con los mayores cuidados, ofreciéndoles una calidad de vida lo más cercana a la libertad posible, dejando que pasten y se alimenten de acuerdo a sus necesidades, siendo además un proceso sostenible.

 

En definitiva, el jamón Ibérico, es la pasión de Europa por estas razones:

  • Porque es un producto único en el mundo.
  • Porque es parte de la cultura y la tradición de todo un pueblo, transmitida de generación en generación y que convive en armonía con las últimas tecnologías.
  • Porque es todo un arte, producto de la pasión por lo natural y lo auténtico.
  • Porque su increíble calidad aparece reflejada en su color, de un rojo increíble, caracterizado por el veteado propio de la raza ibérica que aporta un sabor, textura y aroma inconfundible.
  • Porque está basado en un modelo de producción sostenible, donde la seguridad alimentaria, bienestar animal, trazabilidad y sostenibilidad medioambiental son pilares fundamentales.
  • Porque contribuye al mantenimiento de un ecosistema único en el mundo, la dehesa, que permite el desarrollo de las zonas rurales.
  • Porque es dieta mediterránea, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y convertida en referente de alimentación variada y equilibrada.
  • Porque está ligado a la identidad ibérica como parte de Europa.
  • Porque es una pasión sin fronteras, reconocido y admirado en todos los rincones del mundo.

https://youtu.be/ZilUDvDEAwg

https://youtu.be/RUBk5xCn2lM

 https://youtu.be/Y99zJEPmS4o

Y tras hablar un poco del jamón ibérico, te dejo una receta genial para poder degustarlo y disfrutar de todo su sabor.

GOFRES DE BONIATO CON JAMÓN IBÉRICO

Para un gofre

  • 100g de Boniato cocido
  • 1Huevo
  • Extra: sal y especias al gusto.
  1. Tritura todo.
  2. Cocina la masa en una gofrera.

Pesto

  • Un puñado de albahaca fresca
  • Un puñado de anacardos
  • 1/2 Diente de ajo
  • Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
  • Un puñado pequeño de parmesano
  1. Tritura todo.
  2. Añade más aceite hasta conseguir la textura deseada.

Emplatado

  1. Sobre el gofre recién hecho, añade tomate aliñado.
  2. Un poco de rúcula.
  3. Jamón ibérico.
  4. Un poco de pesto.
  5. Por último, semillas y albahaca picada.

 

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