Mousse de chocolate casero

Hola! Hoy te traigo un mousse de chocolate casero!

Si te gusta el sabor a chocolate de verdad este es tu postre!!

Es totalmente casero y sin lácteos donde la clave es montar las claras a punto de nieve, aportando de esta manera el aire necesario para conseguir la textura de mousse.

Un detalle importante para saborear a la perfección este postre es sacarlo de la nevera al menos media hora antes de consumir, ya que de lo contrario, el aceite de coco al estar enfriado, provoca que el mousse sea demasiado consistente.

Es una receta además que te puede salvar de un apuro, ya que en menos de 10 minutos lo tienes preparado y en poco más de una hora habrá adquirido la consistencia necesaria.

Como casi siempre, todos los ingredientes que he utilizado son ecológicos, resultando un postre mucho más saludable, con más calidad y mejor sabor.

Te dejo el vídeo resumen de la receta y más abajo el paso a paso.

Vamos con la receta!!

Ingredientes para dos personas:

  • 2 Huevos (separados yemas y claras)
  • 30gr Cacao puro en polvo
  • 50gr Aceite de coco
  • 25gr Azúcar de coco

Cómo se hace:

  1. Monta las claras a punto de nieve. Reserva.
  2. Mezcla el aceite de coco con el cacao.
  3. Mezcla el azúcar con las yemas.
  4. Junta las dos mezclas anteriores y remueve.
  5. Añade la mezcla de coco, cacao,azúcar y yemas a las claras.
  6. Mezcla despacio con una cuchara ,realizando movimientos envolventes, de forma que las claras no pierdan todo el aire.
  7. Pasa la preparación a los moldes y refrigera unas dos horas.
  8. Decora a tu gusto y sirve.

En este caso lo he decorado con moras, nibs de cacao crudo y chocolate casero (aquí tienes la receta: http://chefbosquet.com/chocolate-casero-anacardos/)

Espero que te haya gustado!

mousse de chocolate casero

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