Hola! Hoy te traigo una nueva versión de los polos de mango y chocolate… Es una de mis mezclas preferidas y claro, con este calor me cuesta resistirme a prepararlos…
Esta vez, son unos polos totalmente veganos y con sólo 3 ingredientes!
La clave y el ingrediente principal, es el mango, el cual es importante que esté maduro (ese mango que tienes a punto de pasarse e hiperdulce es perfecto!). Lo demás sólo es un poco de leche de coco (la que va en lata) y la cobertura de chocolate.
He utilizado chocolate puro pero tú puedes usar el que más te guste, aunque ya sabes que el puro es la opción más saludable, sobretodo porque es el que menor cantidad de azúcar tiene y consecuentemente más cacao, con lo que en este caso, aprovecharíamos de verdad los beneficios que nos proporciona el cacao. Existe otra opción aún más saludable, que es preparando el chocolate casero (sin los anacardos).
El resultado son unos polos espectacularmente buenos y muy fresquitos, que además son muy fáciles de hacer!
Vamos con la receta!
*Salen 4 polos medianos
POLOS DE MANGO Y CHOCOLATE
Ingredientes:
- 1 Mango (150gr-180gr ya pelado)
- 40gr Leche de coco (La parte espesa de la que viene en lata)
- 2 Tabletas de chocolate(Te sobrará mucho, pero lo necesitas para llenar el vaso)
Cómo se hace:
- Tritura el mango junto con la leche de coco hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Rellena los moldes y reserva en el congelador durante toda la noche.
- Al día siguiente, derrite el chocolate e introdúcelo en un vaso dónde los polos quepan sin que sobre mucho.
- Deja que aempere un poco.
- Desmolda los polos e introdúcelos uno a uno en el vaso durante 1-2 segundos y sácalos.
- Deja que caiga el chocolate sobrante y en unos segundos tendras el polo cuajado.
- Reserva sobre papel vegetal, para que no se pegue y continúa con los demás.
Y ya está! Ahora tienes dos opciones, comenzar con el primero o armarte de valor y guardarlos en el congelador para otro momento!
Espero que te haya gustado la receta y que te animes a preparar estos deliciosos polos de mango y chocolate! Si es así, espero que me etiquetes o me nombres en las redes sociales para que pueda ver lo bien que te han quedado!
Nos vemos en la próxima receta!
Por último te dejo unas cuantas recetas parecidas para que si quieres, cojas más ideas!
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