Hola! Hoy te traigo una receta fresquita…y muy dulce! Se tratan de unos polos de nata recubiertos de chocolate crocanti.
El relleno es tan simple como montar nata con un poco de miel.
En cuanto a la cobertura, he utilizado la misma fórmula que utilizo para el chocolate casero con anacardos (http://chefbosquet.com/chocolate-casero-anacardos/).
Como siempre, los ingredientes que he utilizado son ecológicos o de la mayor calidad que he podido encontrar ya que esto se ve reflejado en el resultado final, tanto por aspecto como por sabor, además de dar con un postre mucho más saludable.
Te dejo un vídeo con la receta resumida y más abajo el paso a paso completo.
Vamos con la receta!
Relleno
Ingredientes para 8 unidades pequeñas:
- 200gr Nata (mín.35% mat. grasa)
- 40gr Miel
Cómo se hace:
- Monta la nata.
- A mitad del proceso añade la miel y continúa hasta que la nata quede perfectamente montada.
- Pasa la nata a los moldes y congela durante 2 horas.
Cobertura
Ingredientes:
- 70gr Aceite de coco
- 45gr Cacao puro en polvo
- 25gr Azúcar de coco
- 20gr Anacardos picados
Cómo se hace:
- Mezcla el aceite de coco con el cacao.
- Añade el azúcar de coco y mezcla.
- Agrega los anacardos picados y remueve.
Montaje
- Pasa la mezcla de chocolate a un recipiente cilíndrico y estrecho, de forma que puedas introducir los polos y queden sumergidos en el chocolate.
- Desmolda un polo e introdúcelo unos segundos en el chocolate. Sácalo y déjalo sobre papel de hornear o similiar. Un unos instantes solidificará.
- Continúa con el resto de polos.
Ahora sólo te queda decidir si los guardas o empiezas ya a con el primero!
Como ves, es una receta muy simple pero que queda muy buena!
Espero que te haya gustado!
