Tartar de azukis y atún

Hola! Hoy te traigo un tartar diferente…Normalmente un tartar suele llevar algún tipo de carne o pescado en crudo, marinado o “cocinado” en frío y algunas frutas o verduras. En este caso como novedad le he introducido legumbres, concretamente judías azukis. A veces nos limitamos con el uso de las legumbres a los típicos guisos, […]

Leer más

Ensalada de azukis y fresas

Hola hoy te traigo una ensalada muy fresquita, con judías azukis como estrella. A veces nos limitamos con el uso de las legumbres a los típicos guisos, pero como verás más abajo hay más opciones. La judía azuki, también llamada frijol o soja roja, es una legumbre con múltiples virtudes nutricionales así como distintas opciones […]

Leer más