TARTAR DE ATÚN
Hola! Hoy os presento un tartar.
En este caso, como protagonista tenemos el atún, el cual acompañaremos con una capa de aguacate y otra de tomate.
Lo mejor de este plato es, a parte del sabor, los aceites omega3 que nos aporta, ya que se mantienen intactos al no aplicarle calor en ningún momento, preservando todas sus propiedades.
Vamos con la receta…
INGREDIENTES PARA HACER UN TARTAR DE ATÚN
- 200gr de atún.
- 1 aguacate grande, o 2 pequeños.
- 1 tomate mediano.
- 1 limón
- Ajos tiernos
- Un poco de jengibre fresco.
PASO A PASO PARA HACER UN TARTAR DE ATÚN
- Cortamos a cubos muy pequeños todos los ingredientes, salvo el limón.
Cortamos a dados los ingredientes - Pasamos el atún a un bol, y regamos con el zumo del limón. Dejamos reposando mientras seguimos con la preparación.
Ponemos el atún en un bol, junto con el zumo del limón. - Comenzamos con el montaje. Para ello utilizaremos un aro de emplatar. Colocamos el aro en el plato, y sujetándolo bien, añadimos el tomate, apretandolo un poco para que acople bien a las paredes y la base.
Colocamos el tomate en la base. - Ahora, seguimos con el aguacate el mismo proceso que con el tomate. Lo depositamos y apretamos un poco. Cuidado en este caso, ya que si nos pasamos, lo podemos aplastar en exceso.
Añadimos el aguacate - Escurrimos un poco el atún(no del todo, ya que así aprovechamos el zumo de limón para potenciar el sabor de nuestro plato), y lo añadimos sobre el aguacate, apretándolo un poco.
Añadimos el atún - Por último, quitamos el aro de emplatar y colocamos por encima los ajos tiernos y el jengible.
Ya tenemos nuestro tartar preparado! Como habéis visto, es una receta muy fácil y rápida!
Os dejo la presentación final…
