Gofres de calabaza

Hola! Hoy te traigo una receta muy rápida y deliciosa….Gofres de calabaza!

A quién no le apetecen unos gofres para merendar o para desayunar? Pocas personas encontraréis, seguro, pero es cierto que también dejaríais los gofres para un momento especial o para el fin de semana, dónde a veces vale todo..Pero con estos gofres no te va a pasar esto! Se trata de unos gofres muy buenos pero muy saludables. Esto tampoco quiere decir que te puedas hinchar a gofres a todas horas, pero sí con mucha mas asiduidad.

Un punto importante también es utilizar alimentos ecológicos o al menos de la mayor calidad que puedas encontrar, ya que esto aumenta el valor nutricional de estos gofres.

La calabaza la puedes cocinar al horno, al micro o hervida, pero te recomiendo que la utilices en el orden que lo acabo de nombrar, ya que asada tiene la cantidad perfecta de agua y si la hierves puede quedar demasiado aguada.

En cuanto a leche puedes utilizar la que prefieras, desde leche vegetal hasta leche animal o incluso agua.

En cuanto a los toppings puedes añadir tus ingredientes preferidos…Yo me suelo decantar por algo de fruta y alguna salsa rápida con algo de cacao.

Vamos con la receta!

Gofres

*Salen 2-3 unidades.

Ingredientes para los gofres:

  • 1 Huevo
  • 2 Claras de huevo.
  • 60gr Calabaza cocida (Pesada antes de cocinarla).
  • 60gr Harina de trigo sarraceno.
  • 60gr Leche.

Cómo se hace:

  1. Tritura todos los ingredientes.
  2. Engrasa la gofrera con un poco de AOVE y cocina.

Toppings:

  • Puré de mango
  • Salsa de choco-miel: mezcla 2 cucharaditas de miel con 1 de cacao puro.
  • Nibs de cacao crudo.
  • Fresas
  • Pipas de calabaza
  • Dátiles
  • Plátano a la plancha

Espero que te haya gustado!!

Un comentario en “Gofres de calabaza

  1. 🙂

    Muy motivante tu redacción y hay muchas información que no conocía
    que me has enseñado, esta espectacular.. te quería reconocer el espacio que dedicaste,
    con unas infinitas gracias, por preparar a personas
    como yo jejeje.

    Besos

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