Hola! Hoy te traigo una de mis recetas favoritas….Se trata de un mousse de tres chocolates!
El pastel de tres chocolates es uno de los pasteles que más triunfan, verdad? Bien, pues esta es una variante mejorada! Y digo esto porque la textura de mousse le da mayor ligereza a este contundente pastel que hace que sea aún más espectacular!
La clave de este cambio está en montar la nata, así de simple…
Por otro lado, también tiene el equilibrio perfecto, ya que además no resulta nada empalagosa al no añadirle nada de azúcar, considerando que el azúcar que le añaden al chocolate los fabricantes es más que suficiente.
Antes de comenzar con la receta, te doy el mismo consejo de siempre. Intenta utilizar los ingredientes de la mayor calidad que puedas encontrar o que te puedas permitir, ya que esto va a afectar al resultado final, al proceso de preparación, al sabor y además conseguirás un postre mucho más saludable.
Concretamente, es importante que elijas bien el chocolate, donde todo lo que no sea cacao y manteca de cacao le resta calidad al producto. Está claro que en el caso del chocolate con leche habrán más cosas y en blanco aún más, siendo esta una de las razones de las proporciones que te describiré en la receta (la otra es que soy más de chocolate negro..).
Vamos con la receta!
MOUSSE DE TRES CHOCOLATES
Ingredientes:
- 100gr de nata para montar.
- 40gr Chocolate puro (mínimo del 70%)
- 30gr Chocolate con leche
- 20gr Chocolate blanco
Cómo se hace:
- Monta la nata y reserva
- Distribuye cada chocolate en un vaso y derrite en el microondas, a intérvalos de 20 segundos y a baja temperatura. Remueve de vez en cuando.
- Distribuye la nata en los vasos y mezcla con cuidado y con movimientos envolventes.
- Pasa la mezcla a los vasos en este orden: negro, con leche y blanco.
- Refrigera al menos durante dos horas y disfruta de este delicioso postre!
Como has visto no puede ser más fácil! Y además, aunque no hace falta que lo diga…está espectacular!
Espero que te animes a prepararlo en casa! Si es así, me encantaría que publicaras tus fotos en cualquier red social para que pueda ver lo bien que te han quedado!!
Nos vemos en la próxima receta, pero antes te dejo algunas recetas parecidas!
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